Gratinerad örtkryddad fisk

4 portioner

Ugnstemperatur 225 grader

ca 600 gram fiskfilé, t ex liten hällefilé, rödspätta, gös

1,5 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

1 pkt frysta örtkryddor Provencale (ca 30 gram) alternativt

1 påse torkade kryddor Herbes de Provence

Rivet skal och pressad saft av halv citron

2,5 dl mellangrädde

4 msk riven ost

Salta och peppra fisken.

Smörj ett ugnsäkert fat med fettet och strö ut ett jämt lager mjöl över det.

Lägg på fisken och strö över örtkrydda och citronskal.

Häll över citronsaft och grädde.

Strö över osten.

Gratinera i mitten av ugnen 20-25 minuter beroende på hur tjocka filéerna är.